Filetti di maiale al cartoccio

Rapidità di cottura e semplicità caratterizzano questo piatto a base di filetto di maiale.
Con pochi tocchi si trasforma in un secondo gustoso che risolve il pranzo o la cena in pochi minuti.
Mi raccomando la cottura della carne: deve essere al sangue, quindi giusto 15 minuti nel forno e non di più!

Ingredienti

Per 4 persone
  • fette di filetto di maiale di 2 cm di spessore (8)
  • polpa di pomodori a pezzetti (q.b.)
  • cipolla (1)
  • capperi sott'aceto (4 cucchiai)
  • olive nere (50gr)
  • origano secco (1 cucchiaio)
  • rosmarino (2 rametti)
  • olio e.v.o. (q.b.)
Tagliate 4 fogli di carta forno di 20x30cm, e disponetevi sopra 2 fette di filetto di maiale, qualche cucchiaiata di pomodori, fettine di cipolla, capperi e olive.
Aggiungete il rosmarino, origano, sale, pepe e 2 cucchiai di olio e.v.o.
Preparate i cartocci chiudendoli a pacchetto e fermando le estremità con 2 stecchini.
Appoggiate i pacchetti sulla placca e cuocete per 15 minuti nel forno preriscaldato a 200°.