Penne rigate con simmenthal

Non sono un amante dei cibi in scatola, ma se vai di fretta e ti ritrovi in casa una scatoletta di Simmenthal, puoi ottenere un primo gustosissimo e velocissimo da preparare.

Ingredienti

Per 2 persone
  • penne rigate di Gragnano (200gr)
  • Simmenthal (140gr)
  • cipolla piccola (1)
  • basilico (q.b.)
  • pomodorini (4)
  • olio e.v.o. (q.b.)
  • Parmigiano Reggiano (q.b.)
Far soffriggere in 2 cucchiai di olio evo la cipolla e il basilico, e lasciar appassire per 5 minuti.
Aggiungere la simmenthal e i pomodorini tagliati a metà.
Scolare la pasta, e far saltare in padella con il sugo e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servire con una spolverata di parmigiano.