Seppie con pomodorini

Quando in cucina si incontrano i colori della nostra bandiera, il risultato non può che essere dei migliori (ogni tanto un po' di sano patriottismo non fa male).
Un piatto veloce e gustoso dall'intenso sapore e profumo di mare.
Una soluzione elegante, ma non troppo complicata per pranzi e cene estive.

Ingredienti

Per 2 persone
  • seppia grande (1)
  • pomodorini (10)
  • aglio (1 spicchio)
  • prezzemolo (q.b.)
  • olio e.v.o. (q.b.)
  • vino bianco (q.b.)
Pulire la seppia e tagliarla a striscioline non troppo sottili.
Tagliare a metá i pomodorini e privarli dei semi.
Tritare il prezzemolo con lo spicchio d'aglio e farlo rosolare in 2 cucchiai di olio e.v.o.
Aggiungere la seppia e lasciar cuocere un paio di minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare completamente.
Aggiungere i pomodorini e far cuocere per una decina di minuti.
Aggiustare di sale e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.