- Preparazione 40min
- Totale 40min
- Porzioni 4
- Difficoltà Facile
- Voto 4,3/5
Un contorno fresco e stuzzicante, ispirato alla cucina giapponese. Variando il dosaggio di aceto e salsa di soia si potrà ottenere un risultato più acidulo o sapido. La preparazione si conserva tranquillamente in frigo per alcuni giorni.
Procedimento
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Passaggio 1
Massaggiare i cetrioli con del sale fino, e farli rotolare su un tagliere come se steste usando un mattarello.
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Passaggio 2
Affettarli finemente e lasciarli macerare per una mezz'ora in un piatto, in modo che perdano parte dell'acqua.
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Passaggio 3
Strizzare i cetrioli (senza lavarli) e porli in una scodella. Condirli con una miscela fatta facendo sciogliere a freddo lo zucchero con l'aceto e la salsa di soia. Spolverare con i semi di sesamo e mescolare. Lasciar riposare in frigorifero per qualche ora.
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