Dadolata di pollo con patate e piselli

Per questo piatto velocissimo da preparare e molto gustoso vi consiglio di utilizzare le sovracosce di pollo, o al massimo dei fusi.
Il petto di pollo, infatti, tende a seccarsi troppo, ma se volete comunque provare dovete farlo cuocere il tempo strettamente necessario.
Per dare un tocco orientaleggiante potete aggiungere nell'ultimo minuto di cottura due cucchiai di salsa di soia.

Ingredienti

Per 2 persone
  • sovracosce di pollo (4)
  • patate (2)
  • porro (1)
  • piselli surgelati (100gr)
  • prezzemolo (q.b.)
  • salvia (q.b.)
  • rosmarino (q.b.)
  • olio e.v.o. (q.b.)
  • salsa di soia (facoltativa) (q.b.)
Tagliate le patate a cubetti e lessatele insieme ai piselli in acqua bollente salata per 5 minuti.
Nel frattempo togliete la pelle al pollo e tagliatelo a pezzetti non troppo grandi.
Far soffriggere il porro affettato in 2 cucchiai di olio e.v.o.
Dopo qualche minuto aggiungere il pollo e far cuocere a fiamma vivace mescolando di continuo.
A metà cottura aggiungere le patate e i piselli scolati, salare e cospargere con le erbe aromatiche tritate.
Se vi piace, a un minuto dal termine della cottura potete aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia