Sbriciolata alle mele

Un dolce semplicissimo e super goloso! Molto più semplice da preparare della classica pasta frolla, questa sbriciolata è farcita con un ripieno di mele e cannella, arrichito da un cucchiaio di confettura di visciole.

Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a cubetti. In una padella antiaderente far sciogliere 60gr di zucchero in due cucchiai d'acqua e nel succo di 1 limone. Aggiungere le mele, il cucchiaio di cannella e lasciar cuocere, spadellando di tanto in tanto, per una decina di minuti, o comunque fino al completo assorbimento del liquido.

In una ciotola unire la farina setacciata, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro freddo di frigo.

Impastare con le dita fino ad ottenere un composto a briciole.

Rivestire uno stampo a cerniera da 22cm con carta forno e versare 3/4 dell'impasto a briciole, compattando il tutto con le mani.
Spalmare sul fondo un cucchiaio di confettura di visciole (potete usare quella che vi piace di più).

Aggiungere le mele cotte.

Ricoprire le mele con l'impasto ridotto in briciole, assicurandosi di non lasciare buchi.

Infornare nel forno già caldo a 180 gradi per 40-45 minuti. Una volta cotto lasciar raffreddare il dolce nello stampo, e servirlo su un piatto da portata con una spolverata di zucchero a velo.