Sbriciolata alle mele

Procedimento

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   Passaggio 1

   Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a cubetti. In una padella antiaderente far sciogliere 60gr di zucchero in due cucchiai d'acqua e nel succo di 1 limone. Aggiungere le mele, il cucchiaio di cannella e lasciar cuocere, spadellando di tanto in tanto, per una decina di minuti, o comunque fino al completo assorbimento del liquido.

   
2. 2

   Passaggio 2

   In una ciotola unire la farina setacciata, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro freddo di frigo.

   
3. 3

   Passaggio 3

   Impastare con le dita fino ad ottenere un composto a briciole.

   
4. 4

   Passaggio 4

   Rivestire uno stampo a cerniera da 22cm con carta forno e versare 3/4 dell'impasto a briciole, compattando il tutto con le mani. Spalmare sul fondo un cucchiaio di confettura di visciole (potete usare quella che vi piace di più).

   
5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere le mele cotte.

   
6. 6

   Passaggio 6

   Ricoprire le mele con l'impasto ridotto in briciole, assicurandosi di non lasciare buchi.

   
7. 7

   Passaggio 7

   Infornare nel forno già caldo a 180 gradi per 40-45 minuti. Una volta cotto lasciar raffreddare il dolce nello stampo, e servirlo su un piatto da portata con una spolverata di zucchero a velo.