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Risi e bisi

Il "risi e bisi" è una ricetta tipica della tradizione veneta, ottima da gustare nel periodo primaverile proprio perché in questa stagione si trovano…

Prep. 5min
Cottura 35min

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Risotto agli spinaci

È una ricetta semplicissima, ma molto gustosa. Un'idea alternativa per consumare gli spinaci freschi (con quelli surgelati il sapore non sarebbe lo…

Prep. 5min
Cottura 35min

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Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora è probabilmente, tra tutti i risotti, uno tra i preferiti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati.Un…

Prep. 120min
Cottura 45min

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Risotto alla zucca mantecato con gorgonzola e gamberi croccanti

Con questa ricetta diamo il benvenuto all’autunno (con le sue zucche dolcissime) e salutiamo l’estate ormai finita (con il profumo dei gamberi).Ad…

Prep. 20min
Cottura 60min

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Risotto con asparagi e salsiccia

Risotto veloce e semplice da preparare, ma ricco di gusto. L'ideale è prepararlo con ingredienti freschi e con un brodo fatto in casa: io ho usato…

Prep. 10min
Cottura 35min

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Risotto con fiori di zucca, pancetta e provola affumicata

Ottimo con i soli fiori di zucca, questo risotto è stato arricchito dalla pancetta e dalla mantecatura con provola affumicata.

Prep. 15min
Cottura 35min

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Risotto con salmone affumicato

La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la preparazione di un primo piatto a base di pesce, semplice da preparare e adatta anche a chi segue…

Prep. 60min
Cottura 35min

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Risotto con salsiccia e broccoletti

L’abbinamento broccoli e salsiccia è un classico, ma la differenza in questa ricetta la fa il modo di cottura dei broccoli: io preferisco inserirli…

Prep. 15min
Cottura 55min

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Risotto con scampi e piselli

Cucinato con scampi appena pescati e con pisellini freschi, questo raffinato risotto ha un sapore speciale, dolce e delicatissimo.Ma puo' essere…

Prep. 20min
Cottura 35min