- Preparazione 5min
- Cottura 12min
- Totale 17min
- Porzioni 2
- Difficoltà Facile
- Voto 5,0/5
I piatti di pesce sono tipici della tradizione italiana, e della cucina mediterranea in genere. Come ci indica lo stesso titolo della ricetta, questa versione del pesce spada è di origine siciliana: è facile trovare diverse varianti alla ricetta tradizionale, persino tra le province siciliane stesse.
Si tratta di un secondo piatto gustoso e molto saporito, adatto a un pranzo estivo o una cena fra amici.
Si tratta di un secondo piatto gustoso e molto saporito, adatto a un pranzo estivo o una cena fra amici.
Procedimento
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Passaggio 1
Rosolare in 4 cucchiai di olio e.v.o. l’aglio tagliato a fettine , i capperi precedentemente dissalati in acqua, le olive nere tagliate a rondelle, 2 acciughe sott’olio e del prezzemolo tritato. Quando i pomodorini cominciano ad appassire, aggiungere le fette di pesce spada lavate ed asciugate.
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Passaggio 2
Cuocere le fette di spada 5 minuti per lato, salare moderatamente e pepare. Servire ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.
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