- Preparazione 5min
- Cottura 15min
- Totale 20min
- Porzioni 4
- Difficoltà Facile
- Voto 5,0/5
Ricetta dell'ultimo minuto, quando proprio non sai cosa preparare: ho aperto il frigo e ho trovato un bel trancio di pancetta affumicata, piselli surgelati e panna di soia (per dare una parvenza di leggerezza al piatto).
Per la pasta ho optato per delle pappardelle di Gragnano (ottime anche con lardo e basilico).
Rapide, semplici e gustose!
Per la pasta ho optato per delle pappardelle di Gragnano (ottime anche con lardo e basilico).
Rapide, semplici e gustose!
Procedimento
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Passaggio 1
Affettare lo scalogno e farlo dorare in una padella con 2 cucchiai di olio e.v.o. Aggiungere la pancetta e lasciarla rosolare un paio di minuti. Aggiungere i piselli, sfumare con del vino bianco e cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato.
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Passaggio 2
Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Ad un minuto dalla cottura aggiungere la panna di soia e lasciare insaporire.
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Passaggio 3
Scolare la pasta e farla saltare in padella. Servire immediatamente e cospargere con formaggio grattugiato.
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