- Preparazione 5min
- Cottura 15min
- Totale 20min
- Porzioni 4
- Difficoltà Facile
- Voto 5,0/5
Giovedì gnocchi, oggi è sabato, ma andrà bene lo stesso, no?
Ricetta tipicamente invernale, dove il dolce del porro contrasta con lo speziato della salvia e del gorgonzola.
Per un risultato più omogeneo potete frullare la salsa prima di farci saltare gli gnocchi: personalmente preferisco la granulosità alla cremosità, ma è solo questione di gusti!
Ricetta tipicamente invernale, dove il dolce del porro contrasta con lo speziato della salvia e del gorgonzola.
Per un risultato più omogeneo potete frullare la salsa prima di farci saltare gli gnocchi: personalmente preferisco la granulosità alla cremosità, ma è solo questione di gusti!
Procedimento
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Passaggio 1
Far appassire il porro affettato sottilmente in 2 cucchiai di olio e.v.o. per 15-20 minuti a fuoco basso, aggiungendo se serve dell’acqua calda (o brodo vegetale).
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Passaggio 2
Aggiungere la salvia spezzettata, il gorgonzola a cubetti e il cucchiaio di latte; mescolare fino ad ottenere un crema. Far saltare gli gnocchi lessati in acqua salate e servire con una spolverata di parmigiano reggiano.
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