- Preparazione 5min
- Cottura 50min
- Totale 55min
- Porzioni 4
- Difficoltà Facile
- Voto 5,0/5
La pasta e lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una giornata fredda.
A seconda dei propri gusti, può essere preparata più asciutta o piuttosto brodosa. Per renderla più saporita è possibile aggiungere della pancetta affumicata: una ricetta gustosa ricca di vitamine, ferro e fibre.
Procedimento
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Passaggio 1
Soffriggere in 2 cucchiai di olio e.v.o. la carota, il sedano e la cipolla tritati. Aggiungere il battuto di aglio e rosmarino tritati, il concentrato di pomodoro e le lenticchie precedentemente sciacquate sotto acqua corrente.
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Passaggio 2
Lasciare insaporire qualche minuto e poi coprire tutto con acqua calda. Le lenticchie necessitano di una cottura lenta, per una quarantina di minuti.
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Passaggio 3
Salare, aggiungere la pasta e portare a cottura mescolando spesso. È ottima anche fredda o il giorno dopo.
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