Spaghetti alla puttanesca
- primi
- 2min
- 15min
Uno dei piatti classici della cucina italiana: semplicissimo e gustosissimo!
Ingredienti
Per 2 persone- spaghetti (200gr)
- pomodori (4)
- olive nere (q.b.)
- capperi (q.b.)
- filetti di acciughe (2)
- spicchio d'aglio (1)
- peperoncino (1)
- ciuffo di prezzemolo (1)
- olio e.v.o. (q.b.)
- sale (q.b.)
Lavare i pomodori, inciderne a croce un'estremità e scottarli in acqua bollente per 15 secondi. Pelarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli. Dissalare i capperi e tagliare a rondelle le olive nere denocciolate.
Far soffriggere lo spicchio d'aglio e il peperoncino in 3 cucchiai di olio e.v.o.. Aggiungere i filetti di acciughe e farli sciogliere completamente. Aggiungere i capperi e le olive, e cuocere per 2 minuti. Aggiungere i pomodori e lasciar cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
Nel frattempo lessare al dente gli spaghetti in acqua leggermente salata. Scolarli e continuare la cottura in padella con il sugo, aggiungendo quando necessario dell'acqua di cottura. Servire con una manciata di prezzemolo tritato.
Nel frattempo lessare al dente gli spaghetti in acqua leggermente salata. Scolarli e continuare la cottura in padella con il sugo, aggiungendo quando necessario dell'acqua di cottura. Servire con una manciata di prezzemolo tritato.
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