- Preparazione 10min
- Cottura 80min
- Totale 1h 30min
- Porzioni 4
- Difficoltà Facile
- Voto 5,0/5
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, molto conosciuto e apprezzato nel nostro paese, soprattutto nelle regioni del nord Italia.
Questa ricetta è davvero semplice da preparare e molto gustosa grazie alla presenza di ingredienti saporiti, come la cipolla, il pomodoro, e del vino rosso che esaltano il sapore del pollo.
Questa ricetta è davvero semplice da preparare e molto gustosa grazie alla presenza di ingredienti saporiti, come la cipolla, il pomodoro, e del vino rosso che esaltano il sapore del pollo.
Procedimento
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Passaggio 1
Lavare ed asciugare il pollo. Far rosolare (dal lato della pelle) le sovracosce in 3 cucchiai di olio e.v.o per una decina di minuti (la pelle deve diventare croccante e dorata). Nel frattempo tagliare le verdure a dadini.
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Passaggio 2
Aggiungere le verdure tritate e il peperoncino intero, salare e lasciar appassire per qualche minuto.
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Passaggio 3
Aggiungere il vino rosso e lasciar cuocere fino alla sua completa evaporazione.
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Passaggio 4
Aggiungere i pelati e il rosmarino e lasciar cuocere con coperchio a fuoco bassissimo per un’ora (dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo).
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