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Secondi

Cotechino con verze e crema di lenticchie

Oggi mi sono deciso a far fuori il cotechino non utilizzato a Capodanno, provando a rivisitare un classico della tradizione ma dando allo stesso…

• Prep. 15min
• Cottura 45min

Secondi

Filetti di maiale al cartoccio

Rapidità di cottura e semplicità caratterizzano questo piatto a base di filetto di maiale.Con pochi tocchi si trasforma in un secondo gustoso che…

• Prep. 10min
• Cottura 15min

Primi

Gnocchi al tegamino con ragù bianco e mozzarella di bufala

Chi ha detto che gli gnocchi si mangiano solo il giovedì?Questo tegamino delizioso, infatti, rappresenta un perfetto primo domenicale, da preparare…

• Prep. 90min
• Cottura 150min

Secondi

Involtini di vitello alla parmigiana

Secondo piatto semplice e veloce da preparare. Mi raccomando la carne: deve essere di vitello e molto tenera.Personalmente per la salsa consiglio…

• Prep. 10min
• Cottura 30min

Primi

Minestra di piselli e patate

La minestra di piselli e patate è un primo piatto preparato con piselli, patate e pasta dal formato piccolo, tipo tubetti. Un piatto che vi…

• Prep. 10min
• Cottura 40min

Secondi

Orata all'acqua pazza

L'orata all'acqua pazza è un classico secondo piatto di pesce dal gusto delicato e molto facile da preparare.Una ricetta ideale da servire nel…

• Prep. 10min
• Cottura 35min

Secondi

Orata in bellavista su letto di patate e crema di piselli

Come fare un figurone con gli invitati senza essere degli chef?Chiedete ai vostri ospiti se il pesce è di loro gradimento. Se lo è, preparate…

• Prep. 30min
• Cottura 90min

Secondi

Ossobuco alla milanese

L'ossobuco alla Milanese è una tipica ricetta Lombarda della città di Milano, molto semplice da preparare e soprattutto molto gustosa, diffusa in…

• Prep. 10min
• Cottura 120min

Primi

Pappardelle al ragu bianco di coniglio

Ideale per il pranzo della domenica, il ragu di coniglio è un piatto gustoso e dal sapore delicato, che si sposa alla perfezione con la pasta…

• Prep. 40min
• Cottura 120min

Primi

Pasta alla norma

Un'istituzione della cucina siciliana, nata in onore dell'opera di Vincenzo Bellini, la pasta alla Norma è ormai entrata a far parte della tradizione…

• Prep. 5min
• Cottura 15min

Primi

Pasta con crema di zucca, pancetta e gorgonzola

Piove e l'atmosfera è più che invernale e non possono che venirmi in mente piatti a base di zucca, un ingrediente così semplice eppure così versatile…

• Prep. 30min
• Cottura 20min

Primi

Pasta e ceci

Una succulenta minestra di pasta e ceci, tipica della tradizione gastronomica italiana e ideale da gustare per scaldarsi durante le fredde giornate…

• Prep. 1200min
• Cottura 120min

Primi

Pasta e lenticchie

La pasta e lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una giornata fredda.A seconda dei propri gusti, può essere…

• Prep. 5min
• Cottura 50min

Primi

Pasta fresca con salsiccia e melanzane

Con il caldo di questi giorni la voglia di mettersi ai fornelli non è tanta, ma oggi mi andava un bel piatto domenicale.Per la pasta fresca ho…

• Prep. 10min
• Cottura 20min

Primi

Penne rigate con simmenthal

Non sono un amante dei cibi in scatola, ma se vai di fretta e ti ritrovi in casa una scatoletta di Simmenthal, puoi ottenere un primo gustosissimo e…

• Prep. 5min
• Cottura 15min

Secondi

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, molto conosciuto e apprezzato nel nostro paese, soprattutto nelle…

• Prep. 10min
• Cottura 80min

Secondi

Pollo in umido con verza e polenta

Il freddo di questi giorni mi ha ispirato questo piatto decisamente invernale nel quale ho aggiunto della verza a dei fusi di pollo alla cacciatora,…

• Prep. 5min
• Cottura 60min

Primi

Risi e bisi

Il "risi e bisi" è una ricetta tipica della tradizione veneta, ottima da gustare nel periodo primaverile proprio perché in questa stagione si trovano…

• Prep. 5min
• Cottura 35min

Primi

Risotto agli spinaci

È una ricetta semplicissima, ma molto gustosa. Un'idea alternativa per consumare gli spinaci freschi (con quelli surgelati il sapore non sarebbe lo…

• Prep. 5min
• Cottura 35min

Primi

Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora è probabilmente, tra tutti i risotti, uno tra i preferiti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati.Un…

• Prep. 120min
• Cottura 45min

Primi

Risotto con fiori di zucca, pancetta e provola affumicata

Ottimo con i soli fiori di zucca, questo risotto è stato arricchito dalla pancetta e dalla mantecatura con provola affumicata.

• Prep. 15min
• Cottura 35min

Primi

Risotto con salmone affumicato

La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la preparazione di un primo piatto a base di pesce, semplice da preparare e adatta anche a chi segue…

• Prep. 60min
• Cottura 35min

Primi

Risotto con salsiccia e broccoletti

L’abbinamento broccoli e salsiccia è un classico, ma la differenza in questa ricetta la fa il modo di cottura dei broccoli: io preferisco inserirli…

• Prep. 15min
• Cottura 55min

Primi

Risotto con scampi e piselli

Cucinato con scampi appena pescati e con pisellini freschi, questo raffinato risotto ha un sapore speciale, dolce e delicatissimo.Ma puo' essere…

• Prep. 20min
• Cottura 35min

Secondi

Salmone al forno su crema di piselli e tortino di patate ripieno di zucchine e gamberetti

Un piatto unico con protagonista il salmone fresco, che si sposa alla perfezione con la crema di piselli e con il peccaminoso tortino di patate…

• Prep. 60min
• Cottura 20min

Primi

Scialatielli con carciofi e gamberoni

Un abbinamento nuovo ma strepitoso: questi scialatielli al sugo di carciofi e gamberoni sono stati una vera scoperta.Li rifarò sicuramente per il…

• Prep. 15min
• Cottura 20min

Secondi

Seppioline con patate in umido

Dopo l'illusione di una primavera anticipata, l'inverno è tornato a farsi sentire e con una giornata così non c'è niente di meglio che un bel piatto…

• Prep. 10min
• Cottura 40min

Secondi

Spigola all'acqua pazza

La spigola all'acqua pazza è una delle ricette più apprezzate della cucina italiana perché caratterizzata dai sapori mediterranei e da un'estrema…

• Prep. 10min
• Cottura 20min

Secondi

Trippa alla fiorentina

La trippa è sicuramente uno di quei piatti di cui non si può inquadrare la nascita: è sempre stata, fin dall'antichità, un alimento molto consumato…

• Prep. 10min
• Cottura 60min

Primi

Troccoli con radicchio e tonno

Ho trovato un bel cespo di radicchio tardivo di Treviso IGP, ottimo a crudo con un filo d'olio e aceto, l'ideale per chi non apprezza l'amarognolo…

• Prep. 5min
• Cottura 20min

Secondi

Uova con piselli

Il clima freddo e piovoso di questi giorni non può che ispirare piatti caldi e brodosi.La ricetta di oggi è di una semplicità unica, pronta in pochi…

• Prep. 5min
• Cottura 25min

Secondi

Zucchine ripiene

Dal sapore che ricorda la cucina greca, per via dello yogurt e dell'aglio, queste zucchine ripiene rappresentano un secondo piatto rapido da…

• Prep. 20min
• Cottura 60min

Primi

Zuppa di pesce

La zuppa di pesce costituisce un piatto completo e profondamente variabile a seconda dei gusti che richiede però molta cura nella realizzazione e…

• Prep. 180min
• Cottura 120min

Primi

Zuppa di verze e patate con bocconcini di salsiccia

L'inverno è alle porte e anche se il clima non è ancora rigido e sotto zero mi piace coccolarmi con il buon cibo.Cosa c’è di meglio di una bella…

• Prep. 60min
• Cottura 130min