Faccialibro di Cucina

Primi

Risotto con salsiccia e broccoletti

L’abbinamento broccoli e salsiccia è un classico, ma la differenza in questa ricetta la fa il modo di cottura dei broccoli: io preferisco inserirli…

• Prep. 15min
• Cottura 55min

Primi

Zuppa di verze e patate con bocconcini di salsiccia

L'inverno è alle porte e anche se il clima non è ancora rigido e sotto zero mi piace coccolarmi con il buon cibo.Cosa c’è di meglio di una bella…

• Prep. 60min
• Cottura 130min

Secondi

Seppie con patate al forno su crema di piselli

L’abbinamento seppie, patate e piselli è un classico che ho sperimentato più volte: questa volta, però, ho deciso di evitare la cottura in umido e…

• Prep. 15min
• Cottura 50min

Primi

Pasta con crema di zucca, gamberi e funghi pioppini

Una ricetta che coniuga i sapori tipici autunnali: il dolce della zucca si armonizza alla perfezione con il selvatico dei funghi pioppini freschi e…

• Prep. 30min
• Cottura 45min

Primi

Spaghetti freschi alle cozze

Gli spaghetti alle cozze con pomodorini freschi sono un primo piatto must della cucina italiana a base di pesce assieme agli spaghetti alle…

• Prep. 30min
• Cottura 15min

Primi

Gnocchi con porro e gorgonzola

Giovedì gnocchi, oggi è sabato, ma andrà bene lo stesso, no?Ricetta tipicamente invernale, dove il dolce del porro contrasta con lo speziato della…

• Prep. 5min
• Cottura 15min

Primi

Risotto alla zucca mantecato con gorgonzola e gamberi croccanti

Con questa ricetta diamo il benvenuto all’autunno (con le sue zucche dolcissime) e salutiamo l’estate ormai finita (con il profumo dei gamberi).Ad…

• Prep. 20min
• Cottura 60min

Secondi

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, molto conosciuto e apprezzato nel nostro paese, soprattutto nelle…

• Prep. 10min
• Cottura 80min

Secondi

Seppioline con pomodorini in scrigno di melanzana

Oggi avevo a disposizione una melanzana bella grossa ma non mi andava di mangiare pasta: ho sperimentato un accostamento mai provato prima e il…

• Prep. 25min
• Cottura 80min

Primi

Zuppa di pesce

La zuppa di pesce costituisce un piatto completo e profondamente variabile a seconda dei gusti che richiede però molta cura nella realizzazione e…

• Prep. 180min
• Cottura 120min

Primi

Pasta fresca con salsiccia e melanzane

Con il caldo di questi giorni la voglia di mettersi ai fornelli non è tanta, ma oggi mi andava un bel piatto domenicale.Per la pasta fresca ho…

• Prep. 10min
• Cottura 20min

Primi

Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora è probabilmente, tra tutti i risotti, uno tra i preferiti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati.Un…

• Prep. 120min
• Cottura 45min