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Questo blog nasce per coniugare due delle mie più grandi passioni (oltre la grafica): la cucina e la fotografia. Qui potrai trovare le ricette di cucina da me sperimentate nel corso degli anni e documentate con foto passo passo.
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Categorie

Le ricette

    • primi
    • 10min
    • 40min
    La minestra di piselli e patate è un primo piatto preparato con piselli, patate e pasta dal formato piccolo, tipo tubetti. Un piatto che vi conquisterà per la sua bontà e semplicità: ideale d'inverno per scaldarsi piacevolmente, e ottimo in primavera quando si trovano i piselli freschi e le patate nuove.
    • secondi
    • 10min
    • 20min
    La spigola all'acqua pazza è una delle ricette più apprezzate della cucina italiana perché caratterizzata dai sapori mediterranei e da un'estrema semplicità nella preparazione. Un'avvertenza: la freschezza del pesce è elemento fondamentale della ricetta, proprio per la sua semplicità!
    • primi
    • 1200min
    • 120min
    La pasta e fagioli con le cozze è un primo piatto di pesce molto gustoso della tradizione culinaria campana, preparato con un saporito condimento di pomodoro, fagioli cannellini e cozze sgusciate.
    • primi
    • 15min
    • 15min
    Un bel primo a base di pesce, un'idea per salutare l'estate senza troppi rimpianti. Utilizzate pesce fresco e il gusto finale del piatto vi ricompenserà appieno!
    • primi
    • 90min
    • 150min
    Chi ha detto che gli gnocchi si mangiano solo il giovedì?
    Questo tegamino delizioso, infatti, rappresenta un perfetto primo domenicale, da preparare in anticipo ed infornare al momento.
    Personalmente preferisco gli gnocchi belli consistenti, per ottenere degli gnocchi morbidi occorre aggiungere più uova all'impasto.
    • primi
    • 5min
    • 50min
    La pasta e lenticchie è un primo piatto ricco e gustoso, adatto per riscaldarsi durante una giornata fredda. A seconda dei propri gusti, può essere preparata più asciutta o piuttosto brodosa. Per renderla più saporita è possibile aggiungere della pancetta affumicata: una ricetta gustosa ricca di vitamine, ferro e fibre.
    • primi
    • 15min
    • 15min
    Primo piatto saporito ma delicato allo stesso tempo, dove la salinità e sapidità della seppia si sposa perfettamente con l'aroma erbaceo degli asparagi e la dolcezza dei pomodorini datterini.
    • primi
    • 5min
    • 35min
    Il "risi e bisi" è una ricetta tipica della tradizione veneta, ottima da gustare nel periodo primaverile proprio perché in questa stagione si trovano i piselli migliori, ingrediente principale di questo piatto. Ma nulla vieta, come ho fatto io, di utilizzare i piselli surgelati :)